Ev Yapımı Beyti (Şişte Yufkalı Köfte)

Bu tarifle ilgili çok şey yazılabilir aslında ama resimler herşeyi anlatıyor :) Denemezseniz pişman olursunuz.

Malzemeler :

2 adet yufka

Yarım su bardağı su ve sıvıyağ karışımı

Köftesi İçin:

350gr kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

1 yumurta 

1yemek kaşığı biber veya domates salçası

1 adet püre haline gelmiş kapya biber

Maydanoz (ince kıyılmış)

Kıvam alması için ekmek içi veya galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon ve sevdiğiniz baharatlar

Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
Tuz
1 çay bardağı su

-Tereyağda sarımsağı biraz çevirelim ve salçayı ekleyip kavuralım.
-Domatesi de ekleyip pişirelim. Su ve kararbiberi de ilave ettikten sonra suyu da ekleyip kaynatalım.

Yapılışı

-Öncelikle köftemizi yoğuralim ve biraz buzdolabında dinlendirelim.

-Bir yufkayı tezgaha yayalım ve su&sıvıyağ karışımımız ile biraz ıslatıp D harfi şeklinde yufkayi katlayalım.

-D harfinin uzun olan kısmına köfte karışımımızın yarısını resimdeki gibi elimizle uzunlamasına yayalım ve yufkayı sigara böreği sarar gibi sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.

-Diğer yufkamıza da kalan köfte karışımımız ile aynı işlemleri uygulayalim.

-1,5 parmak kalınlığında dilimlediğimiz yufkali köftelerimizi şişlerimize dizelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. 

-Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında iki tarafınıda iyice pişirelim. (Bir yüzü pişince diğer tarıfını çevirmemiz gerekiyor)

-Üzerine sosumuzdan gezdirip yanında yoğurt ile servis edelim.

Afiyet Olsun