26 Mayıs 2015 Salı

Mahlepli Sirkeli Tuzlu Diş Kurabiyesi

Siz de benim gibi şeker hamurlu kurabiyelerden sıkıldıysanız harika bir tarifim var. Hem de pişince formunu koruyor ve istediğiniz gibi harfler, şekiller v.s. yapabiliyorsunuz. Çayın yanında ise nefis ötesi oluyor.

Malzemeler:
250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvıyağ
1/4 çay bardağı elma sirkesi
3/4 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz (çok hafif tepeleme)
1tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yumurta sarısı
Not: çay bardağı olarak ajda bardak kullandım.

Yapılışı:
-Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve hamurumuzu merdane ile açıp (çok ince olmayacak) dilediğimiz bir kalipla modelli kurabiyeler yapalim. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun....



Rulo Poğaça (3 çeşit)

Veeee yine pratik yine hem goze hem damağa hitap eden ve yine yeni yeniden en en en sevdiğim mayalı bir tarifle karşınızdayım a dostlar. Üstelik de az yağlı bir poğaça yani tam benlik :)
Tek bir mayalı hamur yoğuracaksınız ve misafirinize 3farklı çeşit ikramınız hazır olacak. Yiyen herkesten tam not aldı. Heo tarif istendi veeeee işte tarif:

Hamuru İçin:
1paket yaş maya
2su bardağı ılık süt
1su bardağı yoğurt
3tatlı kaşıgı tuz (tepeleme değil)
3tatlı kaşığı toz şeker (tepeleme değil)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)

İç harcı için:

-1.çeşit
Barilla fesleğenli makarna sosu(kavanozdakilerden)
Zeytin ezmesi
İkisinden de ilk hamurumuza elimizle her tarafına gelecek şekilde sürelim.

-2.çeşit
1kaşık Domates Salçası
1diş sarımsak
Kaşar rendesi
Salça ve sarımsağı karıştırıp hiç sulandırmadan açtığımız hamurun her yerine elimizle sürelim ve üsþune kaşar peynirini yayalım rulo saralım

-3.çeşit
Peynir&maydanoz

Öncelikle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım ve ağzını iyice kapatıp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu 3e bölelim ve merdane ile cep telefonu kalınlığında açalım. Yapışırsa sıvıyağdan yardım alabilirsiniz. İçine istediğimız iç harcımızdan tüm hamura yayıp çok sıkı olmayan bir rulo saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım. Yumurta sarısı sürelim ve 180derece önceden ısıtılmış firında pişirelim. Fırından çıkıp biraz soğunya dilimleyelim ve servise sunalım.
Afiyetler olsun


Su Prensesimin Dişi Çıktı

Benim minik sevgilim, canımın parçası, ciğerimin köşesi meleğim büyüdü de dişi bile çıktı. Ve tabi ki annesi de Su kuşuna yakışır bir diş buğdayı partisi yaptı. :)

Menüde:
Zeytinyağlı sarma
Su böreği
Patlıcanlı börek
Rula poğaça
Patates salatası
Mırik köfte
Mahlepli tuzlu kurabiye
Browni kurabiye
Whoopie pie
Magnoli puding
Pembiş bezeler
Ve tabi kiiii Diş buğdayı vardı.

Madem partinin amacı Su kuşumun dişlerini kutlamak; tabi ki de misafirlerimize hediyelerimiz diş fırçası ve diş macunu oldu.

Sonra tabi ki diş partisinin olmazsa olmazı "meslek seçimi" yaptırdık benim minik kuzuma. Önce altınlar incikere gitti eli :) ama sonra steteskopu elinden bırakmadı. Kim bilir belki annesi gibi süslü püslü takıp takıştıran bir doktor olur kızım da. Yani inşAllah. :)

Prensesimin sayesinde yeni yeni partiler heycanlar mutlu telaşlar yaşıyorum. Allah hepimize evlatlarımızın hep mutlu sağlıklı günlerini yaşamamızı nasip etsin inşAllah. Amin.
Çok sevgiler herkese....


29 Ocak 2015 Perşembe

Çilekli Muzlu Rulo Pasta


Daha 15 dakika oldu instagrama pastamın fotoğrafını ekleyeli. Pasta bitti bile :) Bu kadar hafif bu kadar lezzetli bir rulo pasta ne yaptım ne de yedim daha önce.... Şu an eşim iltifat yağmuruna tuttu pastamı. Tarif isteyenlere gelsin işte yazıyorum;

Keki İçin Malzemeler:
-4yumurta (sarısıyla beyazını ayıralım)
-4yemek kaşığı toz şeker
-4yemek kaşığı un
-2yemek kaşığı süt
-1paket vanilya
-1paket kabartma tozu

Kreması İçin Malzemeler
-4su bardağı süt
-1yumurta sarısı
-1,5 su bardağı toz şeker
-4tepeleme yemek kaşığı un
-1paket vanilya
-1 paket krem şanti

Arasına Koymak İçin:
-İnce halkalar halinde dilimlenmiş çilek
-Halka halka dilimlenmiş muz

Yapılışı:
-Kekimizi yaparak başlayalım. Yumurta beyazlarını bir fiske tuzla iyice köpük olana dek uzun uzun çırpalım. Diğer malzemeleri de başka bir kapta çırpalım ve bu karışımı yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyelim. Yumurta aklarını söndürmeden katlayarak karıştıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yayalım. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte rulo olarak saralıl ve onu da bir mutfak havlusuna sarıp kenara alalım.
-Krema için kremşanti hariç tüm malzemelerle bir krema yapalım. Kremamız soğuyunca kremşantiyi toz haliyle ekleyip iyice çırpalım.
-Kekimizi yağlı kağıttan ayırıp kremayı yayalım ve meyvelerimizi de tüm kekin hertarafına yayalım. Sonra rulo saralım yeniden.
-Üzerini de kalan kremamız ile kaplayalım ve bolca hindistan ceviziyle süsleyelim.
-Soğuyunca servis edelim veeee herkesi kendimize hayran bırakalım. :)

Afiyetler olsun....




21 Ocak 2015 Çarşamba

Hamburger Ekmeği



Efsane bir tarifle karşınızdayım sevgili takipçilerim. Hem de ne efsane. Bu tarifi kara kaplı defterinize yazın ve nesilden nesile aktarın. O derece iddialıyım yani. :) Markette birgün hamburger ekmeği kalmadığını görünce kendim yapmaya karar verdim ve sonuçta herkesten ama herkesten yıldızlı tam not alan bu tarifim çıktı ortaya.

Malzemeler:
2su bardağı ılık su
3/4paket yaş maya
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı toz şeker
4yemek kaşığı sıvıyağ
Un

Yapılışı
-Maya, su ve toz şekerı karıştıralım. Sıvıyağ ve tuzu da ekleyelim.
-Ele yapışan yumuşacık bir hamur kıvamına gelene dek unumuzu azar azar ekleyelim. (Maalesef ölçemedim ama 5-6bardak kesin un alıyor. Fazlası var ama eksiği yok :)))
-Hamurumuzu üzerini örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
-Mayalanan hamurumuzu avucumuza sıvıyağ alıp resimdeki gibi orta boy portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.(Hamur ele yapıştığından yağ kullanmadan beze yapamazsınız.) Benim hamurumdan 9 beze çıktı. Ve bu bezeleri de tekrar bir süre tepside mayalanmaya bırakalım.

-İyice büyüyen ekmeklerimizin yumurta sürer gibi su sürelim ve susamla süsleyelim.
-Önceden ısıtılmış 180derece fırında pişirelim. Çok çabuk pişiyor. Üzerimde yumurta sarısı olmadığından nar gibi kızarmasını beklemeyin. Fotoğraftaki gibi pişmesi lazım.
Geri dönüşlerinizi merakla bekliyorum. Afiyetler olsun....

19 Ocak 2015 Pazartesi

Club Sandviç


Tarif tamamen herşeyiyle uydurmasyon ve tabi ki bana ait. :) Bu defa miktar vermiycem çünkü kaç adet sandviç yapacağınız size kalmış. Ben 1 porsiyon club sandviç için malzemeleri ve tarifi veriyorum. Kendimden beklenmeyen bir performans sergileyip 2 porsiyon yedim desem :)

Malzemeler :
3dilim tost ekmeğı
2dilim kızarmış biftek
2dilim cheddar peyniri
Mayonez
Yeşil soğan
Tuz
(Dilerseniz domates ve marul da ekleyebilirsiniz ama biz sevmiyoruz eklemedim.)

Yapılışı
-Tost ekmeklerini biraz kızartıyoruz.
-2 dilimine mayonez veya resimdeki Kuchne'nin salata sosundan sürüp üzerine biftek ve cheddar peynirimizi koyup fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.
-Arada kalacak olan ekmeğimizin iki tarafına da bolca mayonez sürüp ince doğradığımız yeşil soğandan koyuyoruz.
-Veeee 3 dilim ekmeğimkzi birleştirip ortadan tırtıklı bıçakla üçgen kesiyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Ama parmaklarımızı yememeye dikkat ediyoruz. :)

16 Ocak 2015 Cuma

Zara'nın 40 Uçurma Sepeti


40 uçurma lafı dolanır durur. Bebek ile ilgili onlarca ritüelden biri bu da. :) Ablamla ben tam bir ay arayla doğum yaptık. 23 Temmuz'da Zara'mız geldi. 23 Ağustos'ta ise Su kuşu.... Yani Zara'cık 40 günlük olduğunda Su daha 10günlüktü. Ve malumunuz ben biyere çıkamadığımdan annemde bana baktığından Zara'nın 40 uçurması için bize geldiler. Veeee tabi ki süt anne olarak minik Zara'ma harika bir 40 uçurma sepeti hazırladım. Sepetimize tulum vs. gibi Zara'ya hediyeler, altın, nazar boncukları, Başak'a aldığım hediyeler vs. vardı. Hediyeler ve süslemelerin dışında 40 uçurmanın olmazsa olmazlarını da koydum sepete ve minik bi mektupla tüm bunların anlamlarını yazdım. Belki sizin de birgün hazırlamanız gerekirse belki bu yazım size yardımcı olur.

Yumurta: Yumurtadan çıkan civcivler gibi çabuk büyüyen sağlıklı ve tok bir insan ol.

Ekmek: Annen baban elinin ekmek tuttuğu günleri görsün,seninle gurur duysun. Elin hep bereketli olsun.

Un: Uzun, sağlıklı, un gibi tertemiz bir ömrün olsun.

Toz Şeker: Ağzın hep tatlı olsun.Tatlı dilli güler yüzlü bir insan ol ve kimsenin gönlünü kırma.

Demir Para: Ömrün boyunca hep helal bol kazançların olsun. Sen de tüm ihtiyaçlılara yardım et.

Pamuk: Ak saçlı nine olana dek uzun ömürlü ol. Pamuk gibi yumuşacık bir kalbin olsun.

Çörek Otu: Hayatın boyunca hep yüzünü güldürecek şeyler yaşa. Aşk, iş, evlilik, aile.... Hep şans senden yana olsun.

Pirinç: Sana,evine,evimize ve gittiğin her yere bereket gelsin.

Tuz: Hayatın boyunca ağzının evinin tadı tuzu hiç kaçmasın.


Süt kızım, Su'yumun süt kardeşi.... İnşAllah siz de birbirinizi bebişlerine hatta torunlarına zevkle bu sepetlerin daha güzellerini hazırlarsınız. :)