23 Eylül 2013 Pazartesi

Prensesin Masası-4

Herkese merhabalar.... Kapalı bir hava ve üstelik pazartesi bugün.... O nedenle renkli bir post olsun istedim. Umarım bu fotoğraflar benim gibi sizin de içinizi açar. :)

Cumartesi öğlen kahveye misafirlerim vardı. Bi kahveyle olur mu? Aslaaaaa.....
Uyanır uyanmaz soluğu mutfakta aldım. Neler mi hazırladım ?

-Peynirli-Dereotlu poğaça
-Lokumlu Kurabiye
-Pudingli Kek
-Patlıcanlı-Kıymalı Börek
-Zeytinyağlı Barbunya
-Peynir Tabağı
-Limonata
-Veeeeee kocacığım için özel olarak hazırladığım ilk şeker hamurlu denemem olan pasta. :)

Sevgiler hepinize.....






 

16 Eylül 2013 Pazartesi

Kuş Yuvası Börek (Havuz Börek)

Yufkaya ne şekil verip de börek yapacağımı şaşırdım artık. :) Malum hafta içi kahvaltılarına çok zaman ayıramıyoruz. O nedenle börek, poğaça vs. çok pratik bir seçenek oluyor.
Bu böreğide bloglarda çok sık görünce denemek istedim.
Geçenlerde misafirlerime yaptım fakat sonra tarifi hangi siteden aldığımı unutunca ; bloga da eklemek adına bu defa kendi ölçülerimle yapıtım. Tarif son derece net. Hatta Naziş'imle video bile çektik size daha kolay anlatmak için ama maalesef yüklemeyi beceremedim. Ama her aşamasını fotoğrafladığım için fazlasıyla yardımcı olacaktı diye düşünüyorum.

Böreğime gelen yorumları paylaşayım. Ablam hayatında böyle bir börek yemediğini söylerken, Can daha börekler bitmeden aynısından tekrar yapmamı istedi. En önemlisi ise yufka ile yapılan şeyleri hiç sevmeyen ve yemeyen annem böreğime bayıldı. Daha ne diyeyim canlar. Ee deneyin artık siz de yani. :)

Not: Çay bardağı ölçüm Ajda bardaklarıdır.

Malzemeler:
*1 yumurta
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı süt
*6 adet yufka

Ortasına Koymak İçin:
*Peynir-Maydanoz (Ben bu şekilde yaptım fakat siz istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.)
*Ispanak
*Patates
*Sosis-sucuk-salam-kaşar
*Kıymalı harç vs.....

Üzerine  İçin:
*Yumurta sarısı (birkaç damla su veya sıvıyağ ile karıştırırsanız daha kolay sürülür)
*İnce dilimlenmiş domates ve biber

Yapılışı:
*Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve sütü pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpalım.
*1 yufkayı tezgaha yayalım ve üzerine harcımızdan döküp yayalım.
*İkinci yufkayı da onun üzerine serip yine harç koyup yayalım. Fakat ikinci yufkanın üzerine harcı daha az dökelim.
*Bıçakla 8 üçgen elde edecek şekilde keselim. Yani iki yufkadan 8 börek çıkıyor.
*Herbir üçgenin uçlarını kıvırmadan sigara böreği sarar gibi saralım. Ucuna gelmemize 4 parmak kala bırakalım. Sardığımız kısmın uçlarını elimizle yuvarlak olacak şekilde birleştirelim ve sarmadan bıraktığımız kısmı ortaya getirip havuz yapalım. Çok karışık görünüyor fakat videoyu izleyince ne kadar basit olduğunu anlayacaksınız.
*Bu şekilde 6 yufkayı da bitirelim.
*Kalan harcımımızı böreğimizin ortası için hazırladığımız malzemeler ile karıştıralım.
*Böreklerin ortasındaki havuzları bir kaşık yardımı ile malzemelerimizle dolduralım.
*Birer dilim domates ve biber ile süsleyip kenarlarına yumurta sarısını sürelim,
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun.