Mahlepli Sirkeli Tuzlu Diş Kurabiyesi

Siz de benim gibi şeker hamurlu kurabiyelerden pek hoşlanmıyorsanız bir de bunu deneyin.Pişince formunu koruyor ve istediğiniz gibi harfler, şekiller v.s. yapabiliyorsunuz. Çayın yanına da çok yakışıyor.

Malzemeler:
250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvıyağ
1/4 çay bardağı elma sirkesi
3/4 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz (çok hafif tepeleme)
1tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yumurta sarısı
Not: çay bardağı olarak ajda bardak kullandım.

Yapılışı:
-Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve hamurumuzu merdane ile açıp (çok ince olmayacak) dilediğimiz bir kalipla modelli kurabiyeler yapalim. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun....

Posted via Blogaway

Rulo Poğaça (3 çeşit)

Mayalı tarifler hep favorimdir. Yapımı pratik ve çok lezzetli bir hamur. Üstelik tek hamurdan 3 farklı poğaça yapıyorum. Hem de tek tek şekil vermekle uğraşmadan. İşte tarifi:

Hamuru İçin:
1paket yaş maya
2su bardağı ılık süt
1su bardağı yoğurt
3tatlı kaşıgı tuz (tepeleme değil)
3tatlı kaşığı toz şeker (tepeleme değil)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)

İç harcı için:

-1.çeşit
Barilla fesleğenli makarna sosu(kavanozdakilerden)
Zeytin ezmesi veya dilimlenmiş zeytin
İkisinden de ilk hamurumuza elimizle her tarafına gelecek şekilde sürelim.

-2.çeşit
1kaşık Domates Salçası
1diş sarımsak
Kaşar rendesi
Salça ve sarımsağı karıştırıp hiç sulandırmadan açtığımız hamurun her yerine elimizle sürelim ve üsþune kaşar peynirini yayalım rulo saralım

-3.çeşit
Peynir&maydanoz

Öncelikle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım ve ağzını iyice kapatıp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu 3e bölelim ve merdane ile cep telefonu kalınlığında açalım. Yapışırsa sıvıyağdan yardım alabilirsiniz. İçine istediğimız iç harcımızdan tüm hamura yayıp çok sıkı olmayan bir rulo saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım. Yumurta sarısı sürelim ve 180derece önceden ısıtılmış firında pişirelim. Fırından çıkıp biraz soğunya dilimleyelim ve servise sunalım.
Afiyetler olsun

Su Kuzumun Dişi Çıktı

Benim minik sevgilim, canımın parçası, ciğerimin köşesi meleğim büyüdü de dişi bile çıktı. :)

Menüde:
Zeytinyağlı sarma
Su böreği
Patlıcanlı börek
Rula poğaça
Patates salatası
Mırik köfte
Mahlepli tuzlu kurabiye
Browni kurabiye
Whoopie pie
Magnoli puding
Pembiş bezeler
Ve tabi kiiii Diş buğdayı vardı.

Posted via Blogaway

Çilekli Muzlu Rulo Pasta

Daha 15 dakika oldu instagrama pastamın fotoğrafını ekleyeli. Pasta bitti bile :) Bu kadar hafif bu kadar lezzetli bir rulo pasta ne yaptım ne de yedim daha önce....Tarif isteyenlere gelsin işte yazıyorum;

Keki İçin Malzemeler:
-4yumurta (sarısıyla beyazını ayıralım)
-4yemek kaşığı toz şeker
-4yemek kaşığı un
-2yemek kaşığı süt
-1paket vanilya
-1paket kabartma tozu

Kreması İçin Malzemeler
-4su bardağı süt
-1yumurta sarısı
-1,5 su bardağı toz şeker
-4tepeleme yemek kaşığı un
-1paket vanilya
-1 paket krem şanti

Arasına Koymak İçin:
-İnce halkalar halinde dilimlenmiş çilek
-Halka halka dilimlenmiş muz

Yapılışı:
-Kekimizi yaparak başlayalım. Yumurta beyazlarını bir fiske tuzla iyice köpük olana dek uzun uzun çırpalım. Diğer malzemeleri de başka bir kapta çırpalım ve bu karışımı yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyelim. Yumurta aklarını söndürmeden katlayarak karıştıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yayalım. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte rulo olarak saralıl ve onu da bir mutfak havlusuna sarıp kenara alalım.
-Krema için kremşanti hariç tüm malzemelerle bir krema yapalım. Kremamız soğuyunca kremşantiyi toz haliyle ekleyip iyice çırpalım.
-Kekimizi yağlı kağıttan ayırıp kremayı yayalım ve meyvelerimizi de tüm kekin hertarafına yayalım. Sonra rulo saralım yeniden.
-Üzerini de kalan kremamız ile kaplayalım ve bolca hindistan ceviziyle süsleyelim.
-Soğuyunca servis edelim veeee herkesi kendimize hayran bırakalım. :)

Afiyetler olsun....

Posted via Blogaway

Hamburger Ekmeği

Efsane bir tarifle karşınızdayım. Geçen gün markette  hamburger ekmeği kalmadığını görünce kendim yapmaya karar verdim ve sonuçta herkesten yıldızlı tam not alan bu tarifim çıktı ortaya. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
2su bardağı ılık su
3/4paket yaş maya
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı toz şeker
4yemek kaşığı sıvıyağ
Un

Yapılışı
-Maya, su ve toz şekerı karıştıralım. Sıvıyağ ve tuzu da ekleyelim.
-Ele yapışan yumuşacık bir hamur kıvamına gelene dek unumuzu azar azar ekleyelim. (Maalesef ölçemedim ama 5-6bardak kesin un alıyor. Fazlası var ama eksiği yok :)))
-Hamurumuzu üzerini örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
-Mayalanan hamurumuzu avucumuza sıvıyağ alıp resimdeki gibi orta boy portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.(Hamur ele yapıştığından yağ kullanmadan beze yapamazsınız.) Benim hamurumdan 9 beze çıktı. Ve bu bezeleri de tekrar bir süre tepside mayalanmaya bırakalım.

-İyice büyüyen ekmeklerimizin yumurta sürer gibi su sürelim ve susamla süsleyelim.
-Önceden ısıtılmış 180derece fırında pişirelim. Çok çabuk pişiyor. Üzerimde yumurta sarısı olmadığından nar gibi kızarmasını beklemeyin. Fotoğraftaki gibi pişmesi lazım.
Geri dönüşlerinizi merakla bekliyorum. Afiyetler olsun....

Posted via Blogaway

Club Sandviç

 Bu defa miktar veremiycem çünkü kaç adet sandviç yapacağınız size kalmış. Ben 1 porsiyon club sandviç için malzemeleri ve tarifi veriyorum.

Malzemeler :
3dilim tost ekmeğı
2dilim kızarmış biftek
2dilim cheddar peyniri
Mayonez
Yeşil soğan
Tuz
(Dilerseniz domates ve marul da ekleyebilirsiniz ama biz sevmiyoruz eklemedim.)

Yapılışı
-Tost ekmeklerini biraz kızartıyoruz.
-2 dilimine mayonez veya resimdeki Kuchne'nin salata sosundan sürüp üzerine biftek ve cheddar peynirimizi koyup fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.
-Arada kalacak olan ekmeğimizin iki tarafına da bolca mayonez sürüp ince doğradığımız yeşil soğandan koyuyoruz.
-Veeee 3 dilim ekmeğimkzi birleştirip ortadan tırtıklı bıçakla üçgen kesiyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Ama parmaklarımızı yememeye dikkat ediyoruz. :)

Posted via Blogaway

Ali Paşa Pilavı

Aslında bildiğimiz pilav ve bildiğimiz köfte.Ama bu şekilde birleştirince daha bir lezzetli ve farklı  oldu sanki.  Uzun lafın kısası pilav köfte yapacağınız birgün bu tarifimle yapın derim. Biz çok beğendik.

Pilav İçin Malzemeler:
2su bardağı pirinç
3su bardağı su
1kavanoz konserve garnitür (Vallahi ben bebekle uğraşırken bir yandan da garnitür hazırlayamadım. Siz dilerseniz kendiniz de haşlayabilirsiniz.)
2yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Köftesi İçin:
400gr kıyma
1adet rendelenmiş soğan
1yumurta
Maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ (Köfteleri kızartmak için)

Domates Sosu İçin:
3adet rendelenmiş büyük domates
1tatlı kaşığı biber salçası
1adet küp şeker
2diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
-Öncelikle pirincimizi iyice yıkayıp üzerine sıcak su dökelim ve bir kenarda bekletelim.
-Köftemizi yoğuralım ve biraz bozdolabında dinlendikten sonra sulu köfteden birazcık iri olacak şekil minik minik yuvarlayalım.
Az sıvıyağda her tarafı kızarana dek pişirelim.
-Köfteler dolapta dinlenirken domates sosumuzu yapalım. Zeytinyağında sarımsaklarımızı şöyle bir çevirelim ve biber salçasını ekleyelim. Ardından domates, küp şeker ve tuzumuzu da ilave edip domatesler suyunu çekene dek pişirelim.
-Kızarttığımız köftelerimizi pişen domates sosumuzun içine alalım ve birkaç dakika birlikte pişirip altını kapatalım.
-Pirincimizi süzelim ve tuzunu da ekleyip  tereyağında güzelce kavuralım. Suyumuzu ilave edip garnitürümüzü de koyalım ve pilavımızı pişirelim. Piştikten sonra üzerine havlu peçetemizi kapatıp demlenmeye bırakalım.
-Ve sunum aşaması :) Herhangi bir kek kalıbına (ben kalpli kek kalıbı kullandım) pilavımızı koyalım ve servis edeceğimiz tabağımıza çevirelim. Üzerini soslu köftemizle süsleyelim. Son dokunuşu da ince kıyılmış maydanozla süsleyerek verelim.
Afiyet olsun....