Elmalı Kurabiye

Hamuru İçin:
1 yumurta
250gr oda sıcaklığında tereyağ veya margari (biz tereyağ kullanıyoruz)
2 yemek kaşığı yoğurt
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi İçin:
3 adet büyük veya 4 adet orta boy rendelenmiş elma
7-8 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Öncelikle rendelenmiş elmalarımızı toz şekerle iyice suyunu çekene dek pişirelim. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
*Kulak memesi kıvamında güzelce hamurumuzu yoğuralım.
*Hamurdan cevizden biraz daha iri olacak şekilde bezeler alalım. Avucumuzda çay tabağı büyüklüğünde açalım ve elmalı harcımızdan koyup yuvarlak şekil vererek kapatalım.
*Önceden ısıtılmış 180derece fırında pembeleşınceye dek pişirelim.
*Fırından çıkan kurabiyelerimize henüz sıcakken pudra şekeri dökelim.

Afiyet olsun.