Cikolata Kaplamali Hindistan Cevizli Lokum Kek

Lokum Kek

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
120gr. (yarım paketten biraz az) oda ısısında tereyağı
3/4 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta (oda ısısında)
1/2 su bardağı süt

sosu için:
3su bardağı süt
3kasik nişasta
3kasik kakao
8kasik seker


bulamak için:
2su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kaba birlikte eleyin.
Geniş bir kapta tereyağını mikserle biraz çırptıktan sonra tozşekeri ekleyip yağ kabarıp krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin.
Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek koyarak yedirin.
Biraz süt biraz elenmiş un karışımını ilave ederek düşük hızdaki mikserle karıştırıp karışıma yedirin. Daha fazla çırpmayın.
20cm. lik kare veya küçük dikdörtgen kek kalıbını yağlayıp unlayıp kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış 180C dereceli fırında yaklaşık 30 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirip alın ve soğumaya bırakın.
Kek ılınınca ters çevirip soğutun.
Yaklaşık 4-5cm. karelere kesip sosa daha rahat batırmak için buzdolabında soğutun.
Kreması için malzemeleri ufak bir tencerede karıştırıp pişirin ve ılınmaya bırakın.
Kekleri çatal yardımıyla önce sosa sonra fazlasını akıtıp bir tabağa aldığınız hindistan cevizine her tarafını bulayarak servis tabağına alın.
Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar bekletip servis yapın.o

Gökçenin Nutellalı Ve Süper Şekilli Kurabiyesi

İş arkadaşım Gökçen, blogumu gezmiş. Veeee bana sürpriz olarak bu muhteşem kurabiyeleri yapmış haftasonu. Pazartesi sendromuna da ilaç gibi geldi vallahi. :)
Malzemeler
1 ADET YUMURTA
1 PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİ KADAR UN (KULAK MEMESİ KIVAMINDA:))

İÇİ İÇİN: NUTELLA VE HİNDİSTAN CEVİZİ

Yapılışı
• Hamuru için: Öncelikle yumurta ve margarini yoğuruyoruz. Sonra sıvıyağı ekliyoruz. Geri kalan tüm malzemeleri de koyup kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
• Hamuru 3 eşit parçaya bölüp, her parçayı 3-4mm kalınlığında merdane ile açıyoruz. Ve elinizde olan kalıplar ile her biri çifti olacak şekilde kesiyoruz..
(eğer kalıbınız yoksa çay bardağı ile de kesebilirsiniz. )
• Birkaç dakika ısıtılmış fırında 160derecede pişiriyoruz. (üzeri kızarmayacak)
• Fırından çıkardıktan birkaç dakika sonra aralarına nutella sürüp eşleriyle kapatıyoruz. Nutellayı biraz dışına taşırarak sürüyoruz ve dışta kalan kısımları hindistan ceviziyle süslüyoruz.

Afiyet olsun! :)

Elmalı Kurabiye

Hamuru İçin:
1 yumurta
250gr oda sıcaklığında tereyağ veya margari (biz tereyağ kullanıyoruz)
2 yemek kaşığı yoğurt
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi İçin:
3 adet büyük veya 4 adet orta boy rendelenmiş elma
7-8 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Öncelikle rendelenmiş elmalarımızı toz şekerle iyice suyunu çekene dek pişirelim. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
*Kulak memesi kıvamında güzelce hamurumuzu yoğuralım.
*Hamurdan cevizden biraz daha iri olacak şekilde bezeler alalım. Avucumuzda çay tabağı büyüklüğünde açalım ve elmalı harcımızdan koyup yuvarlak şekil vererek kapatalım.
*Önceden ısıtılmış 180derece fırında pembeleşınceye dek pişirelim.
*Fırından çıkan kurabiyelerimize henüz sıcakken pudra şekeri dökelim.

Afiyet olsun.

Profiterol

En ama en bayıldığım tatlılardan biridir profiterol. Ve nedense tıpkı rulo pasta yapmak gibi bu tatlıyı yapmak da daha hiç denemeden gözümü korkuturdu. Ta ki bu tarifi deneyene kadar. Çok fazla site gezdim bu tarif için. Fakat kimisi çok yumurtalı geldi kimisinde ise içi ve dışı için iki farklı krema yapmak gerektiğinden angarya geldi açıkçası.

Ben tek tarifle iki farklı krema ile çözdüm bu işi ve muazzam bir profiterol tarifim oldu.

Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Hamuru İçin Malzemeler:
*1/2 paket margarin
*1 su bardağı su
*1 su bardağı un
*3 yumurta (oda ısısında olacak)

Yapılışı:
-Margarini ve suyu teflon tencereye koyalım ve ocağın altını açalım.
-Yağ eriyince 1 bardak unumuzu ilave edip silikon bir çırpıcı ile devamlı karıştırarak 5 dakika kadar pişirelim ve sonra ocağı kapatalım.
-Unlu karışımımız ılıyınca içine 1 yumurta kırıp hamura iyice yedirelim ve diğer yumurtaları da sıra sıra bu şekilde karıştırarak ve iyice hamura yedirerek teker teker kıralım.
-Sonunda pürüzsüz kıvamlı bir hamurumuz olacak. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine iki tatlı kaşığından yardım alarak hamurlarımızı dizelim. (Asla tepsideki hamurları kaşıkla bastırarak vs. düzeltmeye çalışmayın. Yoksa kabarmaz.)
-Siz dilerseniz fotoğraftakinden daha minik hamurlar koyup daha kibar profiterol topları elde edebilirsizin. :)
-180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.

İç Kreması İçin Malzemeler:
*1 litre süt
*6 yemek kaşığı un
*2 su bardağı şeker
*2 paket vanilya

Yapılışı:
-Tüm malzemeleri tenceremize alalım ve devamlı karıştırarak kıvam alana dek pişirelim.
-Kremamız soğuyunca birazını ayıralım ve kalanını krema sıkma torbasına alalım. Fırından çıkardığımız ve soğumuş olan profiterol toplarımızın içini bu krema ile dolduralım.

Üst Kreması İçin :
-Artan iç kremamız
-Biraz süt (göz kararı)
-1 paket bitter çikolata

Yapılışı:
-Artan iç kremamızı tekrar ocağa alalım ve çikolatamızı ekleyelim. Göz kararı sütümüzü de ilave edip profiterolümüzün üstü için güzel kıvamlı bir sos elde edelim.
-Çikolatalı sosumuz soğuyunca profiterollerimizin üzerine gezdirelim. Dilediğimiz gibi süsleyip soğuyunca servis edelim. (Ben Hindistan cevizi ile süslüyorum.)

Afiyet olsun....

Mahlepli Sirkeli Tuzlu Diş Kurabiyesi

Siz de benim gibi şeker hamurlu kurabiyelerden pek hoşlanmıyorsanız bir de bunu deneyin.Pişince formunu koruyor ve istediğiniz gibi harfler, şekiller v.s. yapabiliyorsunuz. Çayın yanına da çok yakışıyor.

Malzemeler:
250gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvıyağ
1/4 çay bardağı elma sirkesi
3/4 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz (çok hafif tepeleme)
1tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yumurta sarısı
Not: çay bardağı olarak ajda bardak kullandım.

Yapılışı:
-Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım ve hamurumuzu merdane ile açıp (çok ince olmayacak) dilediğimiz bir kalipla modelli kurabiyeler yapalim. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun....

Posted via Blogaway

Rulo Poğaça (3 çeşit)

Mayalı tarifler hep favorimdir. Yapımı pratik ve çok lezzetli bir hamur. Üstelik tek hamurdan 3 farklı poğaça yapıyorum. Hem de tek tek şekil vermekle uğraşmadan. İşte tarifi:

Hamuru İçin:
1paket yaş maya
2su bardağı ılık süt
1su bardağı yoğurt
3tatlı kaşıgı tuz (tepeleme değil)
3tatlı kaşığı toz şeker (tepeleme değil)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un (yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)

İç harcı için:

-1.çeşit
Barilla fesleğenli makarna sosu(kavanozdakilerden)
Zeytin ezmesi veya dilimlenmiş zeytin
İkisinden de ilk hamurumuza elimizle her tarafına gelecek şekilde sürelim.

-2.çeşit
1kaşık Domates Salçası
1diş sarımsak
Kaşar rendesi
Salça ve sarımsağı karıştırıp hiç sulandırmadan açtığımız hamurun her yerine elimizle sürelim ve üsþune kaşar peynirini yayalım rulo saralım

-3.çeşit
Peynir&maydanoz

Öncelikle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım ve ağzını iyice kapatıp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu 3e bölelim ve merdane ile cep telefonu kalınlığında açalım. Yapışırsa sıvıyağdan yardım alabilirsiniz. İçine istediğimız iç harcımızdan tüm hamura yayıp çok sıkı olmayan bir rulo saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım. Yumurta sarısı sürelim ve 180derece önceden ısıtılmış firında pişirelim. Fırından çıkıp biraz soğunya dilimleyelim ve servise sunalım.
Afiyetler olsun

Su Kuzumun Dişi Çıktı

Benim minik sevgilim, canımın parçası, ciğerimin köşesi meleğim büyüdü de dişi bile çıktı. :)

Menüde:
Zeytinyağlı sarma
Su böreği
Patlıcanlı börek
Rula poğaça
Patates salatası
Mırik köfte
Mahlepli tuzlu kurabiye
Browni kurabiye
Whoopie pie
Magnoli puding
Pembiş bezeler
Ve tabi kiiii Diş buğdayı vardı.

Posted via Blogaway