Neslihan Abla'nın Ponpon Kurabiyesi

                                                
                             
Hep söylediğim gibi kekte,kurabiyede,börekte,çörekte hep yumuşak ve puf puf olan şeyleri sevmişimdir. Malumunuz kurabiyeler genelde sert olur. Ama bu tarif asla öyle değil. Pasta gibi ve çok lezzetli. Yediğim en lezzetli kurabiye diyebilirim. Hemen tarif istedim Neslihan abladan kiiii o benim için yapım aşamasını bile fotoğraflamış zaten. Hem bu güzel kurabiyeler hem de yazın için tekrar teşekkür ederim. Fazla uzatmadan sizi Neslihan ablanın kendi kaleminden tarifiyle başbaşa bırakıyorum. :)

*************************************************************************************

Bu aralar ikramlık ne yapsam iş arkadaşlarım Pınar ve Ezgi de tatsın istiyorum.  Çoğunlukla fotoğraflamaya erindiğim için sadece tattırmakla yetiniyordum. Ama yaptığım bu kurabiyenin her aşamasını fotoğrafladım. İtiraf etmeliyim ki zor iş.

Bu arada kurabiyenin ismini Ezgi buldu. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Ben de ilk kez denedim ve herkes beğendi. Umarım sizler de beğenirsiniz. J

 Malzemeler;

1 paket margarin ( oda sıcaklığında )

½ paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

50 gr kakao

1 çay bardağı mısır nişastası

3- 3,5 su bardağı un

Çikolata sosu için:

2 su bardağı süt

1 paket Dr. Outker çikolata sosu

200 gr sütlü çikolata

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı;  Margarin, pudra şekeri, kakao, mısır nişastası, vanilya, kabartma tozu ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılarak 200 °C de pişirilir.
                                     

                                               

 Kurabiye pişerken çikolata sosu süt ile pişirilir. Kaynayınca içine çikolata atılarak erimesi sağlanır.     

                                      

 Üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir karıştırılarak soğutulur.  Fırından çıkan kurabiye ılıkken , yine ılık olan çikolata sosuna batırılır ve komple çikolata olunca çatalla alınarak hindistan cevizinin dolu olduğu kaba atılır. Alüminyum folyo serilerek kurabiye tek tek dizilir. Buzdolabında soğutularak servis edilir.

                                  

                                                                                          Sonra daaaaa Neslihan ablanın işyerine tatmamız için getirdiği kurabiyelerden 3 tanesi zula edilip eve getirilir veeee dizi keyfine keyif katar. :)
                                 
                                 

Domatesli Pirinç Pilavı

Domatesli pirinç pilavı benim en sevdiklerimden biri. Yapılışı da çok kolay. Normal pilavdan tek farkı kavururken domates ekliyorsunuz.

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3-4 adet rendelenmiş domates (Minik minik de doğrayabilirsiniz)
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak (bıçağın sırtıyla ezilecek)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Yapılışı
*Pirinçlerimizi iyice yıkayıp süzüyoruz ve üzerine kaynamış su ve tuz koyup 20 dakika kadar bekletiyoruz.
*Tereyağını eritip sarımsağı yağda biraz çeviriyoruz ve kokusunu verdikten sonra sarımsağı atıyoruz.
*Pirinçlerimizi süzüp tereyağında ortaları şeffaflaşana kadar iyice kavuruyoruz. Tuzu da pirinçleri kavururken ekliyoruz ki pirinçler kırılmasınlar.
*İyice kavurduğumuz pirinçlere zeytinyağını da ekliyoruz. Domatesleri,şekeri ve karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
*Daha sonra sıcak suyumuzu verip, kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
*Pilavımız göz göz oldktan sonra altını kapatıp üzerine bir havlu veya peçete koyup demlenmeye bırakıyoruz.
*Dereotu veya maydanozla süsleyerek servis ediyoruz.

Not: Ben biraz da Tuzot'un klasik çeşnisinden ekledim. Çok yakışıyor. Tavsiye ederim.
Afiyet Olsun....
                                           

Ev Yapımı İnegöl Köfte

Bu tarifi internette gezinirken bulmuştum.Çok kolay bir tarif. Tek dikkat edilecek husus bir gün önceden yapılıp ertesi gün yeniyor olması.
Ben yanına domatesli pirinç pilavı yaptım. Fakat inegöl köftenin yanına en çok yaşına şey kesinlikle acı sos bence.
Biz çok seviyoruz inegöl köfteyi. Hep dondurulmuşunu alırdım. Onların içinde de ne olduğu bile belli değil inanın. Mis gibi ev yapımı duruken dondurulmuş inegöl bitti artık.


Malzemeler:
500 gr kıyma
1/2 su bardağı ince çekilmiş ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı su
1 adet rendelenmiş soğan (ben suyunu elimle biraz sıkıp döktüm)
1 paket karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
*Kıyma,ekmek içi,tuz ve suyu yaklaşık on dakika yoğurup buzdolabına koyuyoruz. Ve bir gece bekletiyoruz.
*Sabah ise limon suyu ile karbonatı köpürtüp kıymaya ekliyoruz. Rendelenmiş soğanı da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. İnegöl köfte şekli verip pişireceğimiz zamana kadar tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.
*Yağsız teflon tavada köftelerimizi iyice pişiriyoruz. (Ben tarife sadık kalmayıp tereyağı ekleyip pişirdim fakat bir dahaki sefere yağsız tavada pişiricem. )

Dikkat! :) Köfteleri çok küçük yapmayın. Çünkü pişerken zaten küçülüyorlar.

Not: Ben soğan ve karbonatla limonu köpürtüp eklemeyi ancak işten çıkınca yapabildim ve bir saat kadar bekletebildim buzdolabında. Ve yine de sonuç harikaydı.
Afiyet Olsun....
                       

Tost Ekmeğinde Pizza

                                                             

Pek çok sitede tost ekmeğinde pizza tarifine rastlayınca, ayıptır söylemesi kendi tarifimin lezzetinin farkına vardım. Ve de çok sık yaptığım tarifimi yayınlamaya karar verdim. Çok ama çooook lezzetli bir tarif. Bir o kadar da kolay. Can'ın ve benim özellikle pazar günleri favorimizdir.  Tavsiye ederim. :)

Malzemeler:
*9 dilim tost ekmeği

Sosu İçin:
*2 tatlı kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 diş ezilmiş sarımsak
*3 çorba kaşığı zeytinyağı
*5-6 çorba kaşığı su (göz kararı da ayarlayabilirsiniz.)
*Kekik, nane, pul biber ,tuz

Üzeri İçin:
*Sucuk
*Dilimlenmiş kaşar
Not: Can sadece sucuk ve kaşarlı sevdiği için ben bu malzemeleri kullanıyorum. Siz isterseniz sosis, salam, zeytin, mısır, domates, biber vs. de kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
*Fırın tepsisine yağlı kağıt serip tost ekmeklerini dizelim.
*Sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp herbir tost ekmeğine birer tatlı kaşığı olacak şekile bıçak yardımıyla sürelim.
*Sucukları dizip son olarak her birinin üzerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirelim.
*Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kaşarlar eriyip hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun....
                                  
                                   

Cumhuriyetimizin 89.Yılı Kutlu Olsun !

       

Bir Türk genci olmanın ,Ata'mın izinde yürümenin verdiği gururu böyle özel bir günde yaşamak....  Cumhuriyetimizin 89.yılı kutlu olsun. Birlik beraberlik ve barış içinde daha nice Cumhuriyet Bayramlarına....

                                            

Supangleli Kup

                               

                               

Öncelikle hepinizin Kurban Bayramı'nı tekrar kutluyorum. Bayramın ikinci gününe bir tatlı tarifi yakışır diye düşündüm. Umarım sizler de beğenirsiniz.
Kuplarda sunulan tatlılar hep daha şık ve istah açıcı gelir bana. İnternette gezinirken bu tarif çarptı gözüme ve hemen denemek istedim.Ve pratik bir lezzet olarak blogumda yerini aldı.

Malzemeler:
12 adet eti cici bebe bisküvisi
8 yemek kaşığı süt
1 poşet Dr. Oetker Supangle
500 ml (2,5 su bardağı) süt
25 g margarin
1 poşet Dr. Oetker Orman Meyveli Krem Şanti
1 su bardağı soğuk süt
7-8 tatlı kaşığı fındık kırığı
Rulokat

Hazırlanışı:
4 adet kaseye üçer adet bebe bisküvisi koyup, ikişer yemek kaşığı süt ile ıslatın. 1 poşet supangle’yi 2,5 su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında margarini ilave edin. Ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 5-10 dakika soğutun ve yarısını bisküvilerin üzerlerine paylaştırın. Üzerlerine birer tatlı kaşığı fındık kırığı serpin.

1 su bardağı soğuk süt ile krem şantiyi çırpın. Kaselerdeki supanglelerin üzerine paylaştırın. Kalan supangleyi mikser ile 2-3 dakika çırpın ve krem şantilerin üzerine yayın. Buzdolabında soğutup fındık kırığı ve rulokat ile süsleyerek servis yapın.

Not: Eti cici bebe bisküvisi yerine evde olan keki veya farklı bir bisküviyi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun....
                               

                               

Bayram Mendilleri

                                   

                                   

                                   

En son ne zaman hazırladınız "bayram mendili" hatırlıyor musunuz? Veya size en son ne zaman böyle bir armağan verildi. Belki bazılarınızın çocukluğunda böyle bir anısı vardır. Belki de bazılarınız hiç yaşamamıştır bu nostaljiyi bugüne dek, tıpkı benim gibi....

Bugün benim canım ablam, Leyloş'um hazırladığı "bayram mendillerinin" fotoğraflarını gönderdi bana. Altına da şöyle bir not düşmüş; "Ben bayrama hazırım. Daha sarmalar, börekler, kavurmalar tatlılar var."

O kadar hoşuma gitti ki anlatamam. Hemen sizlerle paylaşmak istedim. Ablama giden çocuklar eski bayramlarda kalan ve tamamen unutulmuş bu geleneği  yaşayacaklar. Bence çok şanslılar....

Mendillerin içerisinde neler olduğuna gelince; çorap, magnetler, şekerlemeler ve para var. Sizce de tam bir nostalji değil mi?

Bu arada mendilleri hazırlayan benim bitanecik ablam artık twitterda. Takibe almak isteyenler için; ısrarlarıma dayanamayarak açtığı twitter adresini veriyorum: @muhendisanne :)) Canım ablam seni yerimmmm. :)