Çilekli Muzlu Rulo Pasta

Daha 15 dakika oldu instagrama pastamın fotoğrafını ekleyeli. Pasta bitti bile :) Bu kadar hafif bu kadar lezzetli bir rulo pasta ne yaptım ne de yedim daha önce....Tarif isteyenlere gelsin işte yazıyorum;

Keki İçin Malzemeler:
-4yumurta (sarısıyla beyazını ayıralım)
-4yemek kaşığı toz şeker
-4yemek kaşığı un
-2yemek kaşığı süt
-1paket vanilya
-1paket kabartma tozu

Kreması İçin Malzemeler
-4su bardağı süt
-1yumurta sarısı
-1,5 su bardağı toz şeker
-4tepeleme yemek kaşığı un
-1paket vanilya
-1 paket krem şanti

Arasına Koymak İçin:
-İnce halkalar halinde dilimlenmiş çilek
-Halka halka dilimlenmiş muz

Yapılışı:
-Kekimizi yaparak başlayalım. Yumurta beyazlarını bir fiske tuzla iyice köpük olana dek uzun uzun çırpalım. Diğer malzemeleri de başka bir kapta çırpalım ve bu karışımı yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyelim. Yumurta aklarını söndürmeden katlayarak karıştıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yayalım. 180derece ısıtılmış fırında pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte rulo olarak saralıl ve onu da bir mutfak havlusuna sarıp kenara alalım.
-Krema için kremşanti hariç tüm malzemelerle bir krema yapalım. Kremamız soğuyunca kremşantiyi toz haliyle ekleyip iyice çırpalım.
-Kekimizi yağlı kağıttan ayırıp kremayı yayalım ve meyvelerimizi de tüm kekin hertarafına yayalım. Sonra rulo saralım yeniden.
-Üzerini de kalan kremamız ile kaplayalım ve bolca hindistan ceviziyle süsleyelim.
-Soğuyunca servis edelim veeee herkesi kendimize hayran bırakalım. :)

Afiyetler olsun....

Posted via Blogaway

Hamburger Ekmeği

Efsane bir tarifle karşınızdayım. Geçen gün markette  hamburger ekmeği kalmadığını görünce kendim yapmaya karar verdim ve sonuçta herkesten yıldızlı tam not alan bu tarifim çıktı ortaya. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
2su bardağı ılık su
3/4paket yaş maya
2tatlı kaşığı tuz
2tatlı kaşığı toz şeker
4yemek kaşığı sıvıyağ
Un

Yapılışı
-Maya, su ve toz şekerı karıştıralım. Sıvıyağ ve tuzu da ekleyelim.
-Ele yapışan yumuşacık bir hamur kıvamına gelene dek unumuzu azar azar ekleyelim. (Maalesef ölçemedim ama 5-6bardak kesin un alıyor. Fazlası var ama eksiği yok :)))
-Hamurumuzu üzerini örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
-Mayalanan hamurumuzu avucumuza sıvıyağ alıp resimdeki gibi orta boy portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.(Hamur ele yapıştığından yağ kullanmadan beze yapamazsınız.) Benim hamurumdan 9 beze çıktı. Ve bu bezeleri de tekrar bir süre tepside mayalanmaya bırakalım.

-İyice büyüyen ekmeklerimizin yumurta sürer gibi su sürelim ve susamla süsleyelim.
-Önceden ısıtılmış 180derece fırında pişirelim. Çok çabuk pişiyor. Üzerimde yumurta sarısı olmadığından nar gibi kızarmasını beklemeyin. Fotoğraftaki gibi pişmesi lazım.
Geri dönüşlerinizi merakla bekliyorum. Afiyetler olsun....

Posted via Blogaway

Club Sandviç

 Bu defa miktar veremiycem çünkü kaç adet sandviç yapacağınız size kalmış. Ben 1 porsiyon club sandviç için malzemeleri ve tarifi veriyorum.

Malzemeler :
3dilim tost ekmeğı
2dilim kızarmış biftek
2dilim cheddar peyniri
Mayonez
Yeşil soğan
Tuz
(Dilerseniz domates ve marul da ekleyebilirsiniz ama biz sevmiyoruz eklemedim.)

Yapılışı
-Tost ekmeklerini biraz kızartıyoruz.
-2 dilimine mayonez veya resimdeki Kuchne'nin salata sosundan sürüp üzerine biftek ve cheddar peynirimizi koyup fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.
-Arada kalacak olan ekmeğimizin iki tarafına da bolca mayonez sürüp ince doğradığımız yeşil soğandan koyuyoruz.
-Veeee 3 dilim ekmeğimkzi birleştirip ortadan tırtıklı bıçakla üçgen kesiyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Ama parmaklarımızı yememeye dikkat ediyoruz. :)

Posted via Blogaway

Ali Paşa Pilavı

Aslında bildiğimiz pilav ve bildiğimiz köfte.Ama bu şekilde birleştirince daha bir lezzetli ve farklı  oldu sanki.  Uzun lafın kısası pilav köfte yapacağınız birgün bu tarifimle yapın derim. Biz çok beğendik.

Pilav İçin Malzemeler:
2su bardağı pirinç
3su bardağı su
1kavanoz konserve garnitür (Vallahi ben bebekle uğraşırken bir yandan da garnitür hazırlayamadım. Siz dilerseniz kendiniz de haşlayabilirsiniz.)
2yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Köftesi İçin:
400gr kıyma
1adet rendelenmiş soğan
1yumurta
Maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ (Köfteleri kızartmak için)

Domates Sosu İçin:
3adet rendelenmiş büyük domates
1tatlı kaşığı biber salçası
1adet küp şeker
2diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:
-Öncelikle pirincimizi iyice yıkayıp üzerine sıcak su dökelim ve bir kenarda bekletelim.
-Köftemizi yoğuralım ve biraz bozdolabında dinlendikten sonra sulu köfteden birazcık iri olacak şekil minik minik yuvarlayalım.
Az sıvıyağda her tarafı kızarana dek pişirelim.
-Köfteler dolapta dinlenirken domates sosumuzu yapalım. Zeytinyağında sarımsaklarımızı şöyle bir çevirelim ve biber salçasını ekleyelim. Ardından domates, küp şeker ve tuzumuzu da ilave edip domatesler suyunu çekene dek pişirelim.
-Kızarttığımız köftelerimizi pişen domates sosumuzun içine alalım ve birkaç dakika birlikte pişirip altını kapatalım.
-Pirincimizi süzelim ve tuzunu da ekleyip  tereyağında güzelce kavuralım. Suyumuzu ilave edip garnitürümüzü de koyalım ve pilavımızı pişirelim. Piştikten sonra üzerine havlu peçetemizi kapatıp demlenmeye bırakalım.
-Ve sunum aşaması :) Herhangi bir kek kalıbına (ben kalpli kek kalıbı kullandım) pilavımızı koyalım ve servis edeceğimiz tabağımıza çevirelim. Üzerini soslu köftemizle süsleyelim. Son dokunuşu da ince kıyılmış maydanozla süsleyerek verelim.
Afiyet olsun....

Üç Renk Biberli ve Mantarlı Et Sote

Rengarenk nefis bir yemek oldu. Ben yağını da hep az koyduğum için yemeklerime; etinden ziyade sebzesi bol hafif bir et sote oldu. Yanına da şehriyeli pirinç pilavı.... İşte size dolu dolu bir akşam yemeği....


3kişi için:

350gr kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti (etiniz sertse önce düdüklüde yumuşacık olana dek pişirin)
1paket mantar
1adet sarı biber
1adet kırmızı biber
3-4adet yeşil biber
2-3diş sarımsak
2adet domates
1tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, Karabiber
2yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı (ben zeytinyağı kullandım)

Yapılışı
*Öncelikle tavamızı iyice ısıtalım.Yağımızı ve etimizi koyup etin suyu tamamen çekilene dek kavuralım.
*Kavrulan etlerin üzerine iri iri doğradığımız biberlerimizi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
*Biberler de kavrulunca yine iri iri doğramış olduğumuz mantarlarımızı ve ince kıydığımız sarımsaklarımızı ilave edelim. Mantarlar suyunu çekene dek pişirelim.
*Domates salçamızı ekleyip biraz kavurduktan sonra domateslerimizi,tuz ve karabiberi de ilave edelim ve güzelce pişirelim.


Afiyet olsun....

Mozaik Pasta

Bugüne dek yediğiniz yaptığınız tüm mozaik pastaları unutun ve hiç üşenmeyin, hemen kalkıp bu tarifi deneyin. Tarif bana ait değil. İnstagramda @cicekekmek diye takip ettiğim ve tariflerine çok güvendiğim bir bayana ait. Ve yine yanıltmadı reçetesi.

Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
****Tüm bu malzemelerle koyu bir muhallebi yapalım.

Muhallebi biraz ılıyınca içine sırasıyla şunları koyalım:
1paket kremşanti (1çay bardağı soğuk süt ile çırpılmış olacak)
1çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 çay bardağı damla çikolata
4-5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1,5 veya 2paket elimizle hafif irice kırdığımız petibör bisküvi

Muhallebimize tüm bunları ekledikden sonra eğer elinizde varda baton bir kek kalıbını, yoksa benim yaptığım gibi herhangi bir kek kalıbını streçfil ile kaplayın ve bu karışımı dökün. Bir gece buzdolabinda bekletin ve ertesi gün üzerini dilediğinizce süsleyip servis yapın.

Saçaklı Poğaça

Mayalı hamurlar hep favorim olmuştur:) Yumuşacık lezzetli bir tarif oldu. Bundan sonra bu hamuru her türlü sandviç vs. tarfilerimde de kullanıcam.

Hamuru İçin Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için yumurta sarısı

****Tüm bu malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzdan yumurtadan küçük bezeler alıp yuvarlak şekil verelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180derece fırında pişirelim.

****Pişen poğaçalarımızı tam koparmadan ortalarindan keselim ve içine sevdiğimiz bir peynirden koyalım. (Ben kaşar peyniri&beyaz peynir karışımı kullandım)

****Kestiğimiz kenarlara krem peynir sürelim.

****Maydanoz&kaşar peyniri karışı hazırlayalım ve krem peynir sürdüğümüz kısımları bu karışıma batıralim.

Hepsi bu kadar.... Afiyetler olsun

Patates Köftesi

Uzuuuun çok uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.Geçen gün kahvaltıya misafirlerim vardı. Brunch gibi olsun istedim biraz da.

Menüde:
Patates Köftesi
Saçaklı Poğaça
Kıymalı Menemen
Yumurta Salatası
Kasap Sucuğu
Mozaik Pasta
Kızılcık Şerbeti
Simit
Ve kahvaltılık çeşitleri vardı.

Saçaklı Poğaça ve Mozaik Pastanın tariflerini de paylaşıcam ama bugün benim kesinlikle favorilerime yerleşen ve aslında mercimek köftesiyle lezzeti neredeyse birebir aynı olan patates köftesinin tarifini veriyorum sizlere.

Malzemeler:
4 adet patates
1,5 çay bardağı ince bulgur
1 adet yemeklik doğranmış soğan
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon
Nar ekşisi
Yeşil Soğan
Dereotu
Maydanoz

Yapılışı:
-Patatesleri haşlayıp ezelim ve henüz sıcakken ince bulguru ekleyip şöyke bir karıştıralım ve kapağını kapatalım bulgur şişsin.
-Bir tavada soğanı zeytinyağıyla çok yakmadan kavuralım ve salçaları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra bu karışımķ da patatese ilave edelim.
-Damak zevkimkze göre baharatlarımızı ve nar ekşisini de ekleyip güzelce yoğuralım.
İnce ince doğradığımız yeşilliklerimizi de ilave edip tekrar yoğuralım ve top top şekil verelim.

Afiyet olsun.