21 Aralık 2012 Cuma

Annemin Yöresel Lezzetler Sofrası

                              

                              
                                                                      Patatesli Hıngel
                              
                             
                                                             Annemin Meşhur Un Helvası
                             
                              
Annemin taaaa yazdan kalma okey borcu vardı bize ve Ece Annelmere. O borç tabi ki de ''PATATESLİ HINGEL''di. Çünkü annemin üstüne hıngel yapan tanımıyoruz. :)
Hıngeli bilmeyenleriniz varsa kısaca anlatayım. Aynı kayseri mantısı gibi hamur açılır fakat biraz daha iri kesilip içine soğan,salça ve baharatlarla kavrulmuş patates konur ve üçgen şeklinde kapatılır. Haşlandıktan sonra süzülür ve üzerine mis gibi tereyağ dökülerek afiyetle yenir. :)
Ana yemek hıngel olunca  annem de menüyü yöresel lezzetlerimizden devam ettirmişti.

Menüde:
*Mercimek Çorbası
*Patatesli Hıngel
*Pancar Turşusu(Pezik Turşusu ) ve Karışık Turşu
*Un Helvası
*Vişne Hoşafı
*Brokoli Salatası (Benim Tarifimden:) )
vardı.

Bu arada ''UN HELVASI'' denildimi eğer annemin yaptığı helvayı yemiş biri varsa asla başka helvayı ağzına sürmez. Bu kadar iddialı söyleyebilirm bunu. Annemle özdeşleşmiştir ''un helvası''.

Anneciğimin ellerine sağlık. Yine döktürmüştü. Bize de karnımız şişene dek yemek düştü. :)

Anlayacağınız bu sıralar ziyafet davetlerinde gezmekteyim. Mutfağım,ocağım ,fırınım da biraz dinlenmekte. Malum bazen canlarını çıkarana dek kullanıyorum. Arada tembellik de lazım dimi ama? :)

                           
                                                          Pezik yani Pancar Turşusu
                            
                                                             
                                                                  Brokoli Salatası
                           
                           

8 yorum:

  1. offf ya ama olmuyo tatlim tam yemek vakti :)))
    yani hıngel diyince dibim düştü zatiiii, mantıya tercihimdir, afiyetler olsun bal şeker bize de nasip AMİN:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizimde dibimiz düştü hıngel masaya gelince :)5 Ocak'ı bekle tatlım heyecan doruktaaaa :)

      Sil
  2. Ezgi acıktım zaten bu ne ya??
    12 ye doğru koyma bu fotoğrafları lütfen...Siz öğleden sonraki tatlıya hazırlayın kendinizi :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Neslihan Abla'cım 21.12.2012'yi kazasız belasız atlamamızı kutlamak için yaptığın tatlı nefisti, tam saat 13.11'den sonra yememiz daha da güzeldi :) Ellerine sağlık:))))

      Sil
    2. Offfffffffffffffff diyorum, başka da bir şey demiyorum. Afiyet olsun...

      Sil
    3. Off ki ne of:) Teşekkürler.

      Sil
  3. Harika bir sofra orada olmayı isterdim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu lezzetleri tatmanızı isterdim inanın. Teşekkürler güzel yorumunuz için. :)

      Sil

Yorum bıraktığınız için çok teşekkürler. ;)